a7.jpg

בישול צפון הודו צמחוני

כמעט כל מי שמכיר את האוכל ההודי, בעצם מכיר את האוכל הצפון הודי. מנות כמו מלאיי קופטה, דאל,צ׳אפטי הפכו לסמליו הססגונים של המטבח ההודי. מתוך הצלחת הצפון הודית משתקפת תמונת נופיה של מדינת אוטרה פארדש בה שוכנות אגרה, דלהי, וורנאסי כמו גם ססגוניותן של רג׳אסטאן, פאנג׳אב, ועוד. מטבח הצפון מתאפיין בבישול עשיר ובו אלמנטים רבים המתישבים זה לצד זה ומפתיעים את החך בכל נגיסה וטעימה. במפגש הצפוני נלמד להכין כ4 מנות שונות, להן אוסיף עוד שתי מנות שאכין לפני תחילת הסדנא. שילוב המנות בתפריט משלימות זו את זו בכדי ליצור סעודה נפלאה אחת.

 נלמד להכין 

-- מאלאי כופתה --
אחד המאכלים האהובים של המטבח הפאנג'אבי

כופתאות תפוחי אדמה וגבינת פניר עם צימוקים, מבושלים ברוטב כתום עם אגוזי קשיו

-- דאל טארקה --
 נזיד עדשים צהובות, זרעי כמון, חרדל ותבלינים מטוגנים בתכניכת ״טארקה״ 

 

-- אורז כמון --
אורז בסמטי עם זרעי כמון

-- צ'פאטי --
הלחם ההודי המסורתי אשר מכינים טרי לכל ארוחה בבית

 מנה שאכין לפני תחילת הסדנא בכדי להעשיר את הסעודה 

-- צ'אטני ירוק --
מטבל בריא מאוד שמורכב מכמות גדולה של עשבים ירוקים

-- גובי מוסאלם --
כרובית בעגבניות, שום וג'ינג'ר מוקרמת ברוטב עשיר

 מחיר 

5-10 משתתפים 300 ש״ח לאדם

11-15 -משתתפים 280 ש״ח לאדם

* להצעת מחיר עבור 16 משתתפים ומעלה אנו צורו קשר במייל.

  • Facebook
  • Instagram