tzfon.jpg

בישול מוגלאי צפון הודו בשרי

המוגולים המוסלמים אשר שלטו ההודו בין המאה 16 למאה 19, הגיעו מן המזרח התיכון והביאו עמם תרבות פרסית וערבית עשירה שנטמעה בתרבויות המקומיות והובילו את הודו לאחת מתקופות תור הזהב שלה. המטבח המוגולי התפתח בחצרות המלכות ומבטא שפע חגיגי המורכב ממאכלי בשר עשירים, רטבים מוקרמים, קשת תבלינים ובישול ארוך.במפגש המוגולי נלמד להכין כ5 מנות שונות, להן אוסיף עוד מנה אחת שאכין לפני תחילת הסדנא. שילוב המנות בתפריט משלימות זו את זו בכדי ליצור סעודה נפלאה אחת.

 נלמד להכין 

-- באטר צ'יקן --

נתחי פרגיות ברוטב עגבניות, זרעי חילבה, עלי קארי, שמנת ומסאלה

-- פאראטה --

לחם הודי מסורתי המטוגן קלות על מחבת

-- אורז בהגארה --

אורז באסמטי מבושל עם מגוון תבלינים שלמים

-- נאורטן קורמה --

ירקות ברוטב מוקרם, אגוזי קשיו זעפרן ותבלינים

 מנה שאכין לפני תחילת הסדנא בכדי להעשיר את הסעודה 

-- קימה מאטר --
בקר טחון, פולי אפונה, מוקפצים בגארם מאסלה, זרעי כוסברה, ותבלינים.

 מחיר 

5-10 משתתפים 300 ש״ח לאדם

11-15 -משתתפים 280 ש״ח לאדם

* להצעת מחיר עבור 16 משתתפים ומעלה אנו צורו קשר במייל.

  • Facebook
  • Instagram