IMG_4507.jpeg

בישול דרום הודו

בצלחת הדרום הודית משתקף נוף מטעי הקוקוס, אזורי החוף, שדות האורז, וחוות התבלינים שהיו אחד מיסודות המסחר בתת היבשת עוד מימי קדם. האוכל הדרום הודי מוכר פחות לקהל הישראלי, אך עבור אלו שהתנסו בו הוא מיד הופך לאחד המטבחים האהובים.אוכל זה לרוב איננו מכיל גלוטן, הוא מאוד קליל ויחד עם זאת עשיר ומשביע. המטבח הדרום הודי מתאפיין בטעמים אקזוטים וקונטרסטיים שבהם נפוץ השימוש בקוקוס לצד החמצמצות של התמרהינדי, כמו גם חריפות ומתקתקות.

 נלמד להכין 

-- מאסלה דוסה --
אחד המאכלים הקלאסים של דרום הודו. פנקייק דקיק וקריספי מלוח עשוי עדשים לבנות עם מילוי תפוחי אדמה, עלי קראי ותבלינים

 

-- סאמבר --
אחד המאכלים הנפוצים והאהובים של דרום הודו. נזיד סמיך של עדשים, ירוקות, תמרהינדי ותבלינים

 

-- צ'אטני עשבים --
מטבל עגבניות ועשבי תיבול טריים

 

-- תבשיל דגים בקארי --
רצועות דג לבן ברוטב חלב קוקוס, עלי קארי, תמרהינדי, עלי קארי בצלי שאלוט.

 

-- אורז קוקוס --
אורז בסמטי ריחני ומתובל

 מנה שאכין לפני תחילת הסדנא בכדי להעשיר את הסעודה 

-- צ'אנה מסאלה --
פולי חומוס בתבשיל עגבניות, תמרהינדי, תבלינים, בצל, ג'ינג'ר ושום.

 מחיר 

5-10 משתתפים 300 ש״ח לאדם

11-15 -משתתפים 280 ש״ח לאדם

* להצעת מחיר עבור 16 משתתפים ומעלה אנו צורו קשר במייל.

  • Facebook
  • Instagram