IMG_4507.jpeg

חגיגת המטבח ההודי - תפריט בשרי

בחגיגת המטבח ההודי אנו נתכנס לערב קליל ומהנה סביב חווית הבישול והתרבות ההודית. 
את המפגש נתחיל בקבלת פנים עם כיבוד מסורתי קל. אספר על המסורות הקולינריות בתת היבשת. 
אסביר ואציג את התבלינים אשר מעניקים למטבח ההודי את טעמיו צבעיו וחיותו. 
נמשיך בפעילות חווייתית, בה נלמד ונבשל יחדיו מספר מאכלים אותנטיים חגיגיים. 
למנות הנלמדות אוסיף מנות אשר אכין מראש בכדי להעשיר את המפגש. 
לאחר הבישולים וההכנות נשב כולנו להתענג על הסעודה שיצרנו.

 מנות שנלמד להכין יחד 

-- דג בקארי דרום הודו --

פילה דג לבן ברוטב עגבניות, עלי קארי, תמרהינדי, חלב וקוקוס ותבלינים

 

-- אלו גובי --

קוביות תפוחי אדמה וכרובית בעגבניות, שום וג'ינג'ר, זרעי חילבה ותבלינים ברוטב עשיר ומוקרם

 

-- צ׳אפטי (פיתה הודית) --
הלחם ההודי המסורתי אשר מכינים טרי לכל ארוחה

 

-- אורז קוקוס --

אורז בסמטי עם שבבי קוקוס, זרעי חרדל ובוטנים

 מנה שאכין לפני תחילת הסדנא בכדי להעשיר את המפגש 

-- צ'יקן טיקה --

נתחי פרגיות עם תערובת תבלינים ויוגורט בתנו

-- פאפדם --

קרקר קריספי מקמח עדשים

-- הרי צ׳אטני --

מטבל ירוק מעשבי תיבול טריים

-- בננה לאסי --

משקה הודי על בסיס יוגורט קר ובננה

 מידע נוסף 

משך המפגש: 3.5 שעות

380 ש״ח לאדם

המחיר כולל אירוח, לימוד ובישול יחד עם השפית סג'ידה בן-צור וחומרי גלם

המחיר אינו כולל שתיה חריםה