טבעוני.jpg

חגיגת המטבח ההודי - תפריט צמחוני

בחגיגת המטבח ההודי אנו נתכנס לערב קליל ומהנה סביב חווית הבישול והתרבות ההודית. 
את המפגש נתחיל בקבלת פנים עם כיבוד מסורתי קל. אספר על המסורות הקולינריות בתת היבשת. 
אסביר ואציג את התבלינים אשר מעניקים למטבח ההודי את טעמיו צבעיו וחיותו. 
נמשיך בפעילות חווייתית, בה נלמד ונבשל יחדיו מספר מאכלים אותנטיים חגיגיים. 
למנות הנלמדות אוסיף מנות אשר אכין מראש בכדי להעשיר את המפגש. 
לאחר הבישולים וההכנות נשב כולנו להתענג על הסעודה שיצרנו.

 מנות שנלמד להכין יחד 

-- מלאי כופתה --

כופתאות תפוחי אדמה וגבינת חלומי ברוטב כתום עשיר עם אגוזי קשיו ופירות יבשים

-- אורז בהגארה --

אורז בסמטי מבושל עם מגוון תבלינים שלמים

 

-- צ׳אפאטי --
הלחם ההודי המסורתי אשר מכינים טרי לכל ארוחה

 מנה שאכין לפני תחילת הסדנא בכדי להעשיר את המפגש 

-- צ'אנה מסאלה --

פולי חומוס בתבשיל עגבניות, תמרהינדי, תבלינים, בצל, ג'ינג'ר ושום

-- ירקות בקארי דרום הודו --

גזר, פטריות, שעועית ירוקה ואפונה ברוטב עגבניות, עלי קארי, תמרהינדי, חלב קוקוס ותבלינים

-- פאפדם --

קרקר קריספי מקמח עדשים

-- הר צ׳אטני --

מטבל ירוק מעשבי תיבול טריים

-- בננה לאסי --

משקה הודי על בסיס יוגורט קר ובננה

 מידע נוסף 

משך המפגש: 3.5 שעות

מחיר: 350 ש״ח לאדם

המחיר כולל אירוח, לימוד ובישול יחד עם השפית סג'ידה בן-צור וחומרי גלם
המחיר איננו כולל שתיה חריפה