a7.jpg

סדנא וסעודה הודית צמחונית חגיגית

המטבח ההודי מבורך במגוון של שפע מאכלים ותבשילים צמחונים. שורשי הבישול הצמחוני בהודו נטועים במסורות עתיקות ובהן מנות עשירות. זהו מטבח שבו אלמנטים רבים מתיישבים זה לצד זה ומפתיעים את החך בכל נגיסה וטעימה. 


במפגש הבישול ההודי הצמחוני נלמד להכין כ-5 מנות שונות, כאשר שילוב המנות בתפריט משלימות זו את זו.  למנות הנלמדות אוסיף 4 מאכלים שאכין מראש בכדי להעשיר את המפגש. לאחר כל ההכנות נשב להתענג יחדיו על הסעודה שיצרנו

 מנות שנלמד להכין יחד 

-- מאלאי כופתה --
אחד המאכלים האהובים של המטבח הפאנג'אבי

כופתאות תפוחי אדמה וגבינת פניר עם צימוקים, מבושלים ברוטב כתום עם אגוזי קשיו

-- פאלק פניר --
 תבשיל תדר פיקנטי עם רצועות גבינת חלומי שום וג'ינג'ר

 

-- אלו גובי --

קוביות תפוחי אדמה וכרובית בעגבניות, שום וג'ינג'ר ,זרעי חילבה ותבלינים ברוטב עשיר ומוקרם

-- אורז בהגארה --

אורז בסמטי מבושל עם מגוון תבלינים שלמים

-- צ׳אפטי --

הלחם ההודי המסורתי אשר מכינים טרי לכל ארוחה

 מנה שאכין לפני תחילת הסדנא בכדי להעשיר את המפגש 

-- צ׳אנה מסאלה --

פולי חומוס בתבשיל עגבניות, תמרהינדי, תבלינים, בצל, ג'ינג'ר ושום

 

-- פאפדם --

קרקר קריספי מקמח עדשים

-- הר צ׳אטני --

מטבל ירוק מעשבי תיבול טריים

-- בננה לאסי --

משקה הודי על בסיס יוגורט קר ובננה

 מידע נוסף 

משך המפגש: 4 שעות

מחיר: 380 ש״ח לאדם

המחיר כולל לימוד ובישול יחד עם השפית סג'ידה בן-צור וחומרי גלם

המחיר אינו כולל שתייה חריפה