סדנא וסעודה הודית צמחונית חגיגית

המטבח ההודי מבורך במגוון של שפע מאכלים ותבשילים צמחונים. שורשי הבישול הצמחוני בהודו נטועים במסורות עתיקות ובהן מנות עשירות. זהו מטבח שבו אלמנטים רבים מתיישבים זה לצד זה ומפתיעים את החך בכל נגיסה וטעימה. 

במפגש הבישול ההודי הצמחוני נלמד להכין מנות שונות המשלימות זו את זו לסעודה עשירה אחת. אלמד ואחלוק מסודות המטבח ההודי. נלמד להכיר את התבלינים ואת ערכם על פי תורת האירוודה. 

נלמד טכניקות של בישול הודי קלאסי כמו: 

​​

• עבודה נכונה עם חומרי הגלם המאפשרת שמירה על אופיים ושילובם בהרמוניה עם התבשיל.

• טיפול באורז כדי להגיע למרקם המושלם. כיצד להכין קארי עשיר ועוד...

• נתנסה, נבשל, נטעם ונבלה זמן איכות יחד כאשר לבסוף נתענג על הסעודה שיצרנו.