מטבח מוגלאי הודי בשרי

המוגולים המוסלמים אשר שלטו ההודו בין המאה 16 למאה 19, הגיעו מן המזרח התיכון והביאו עמם תרבות פרסית וערבית עשירה שנטמעה בתרבויות המקומיות והובילו את הודו לאחת מתקופות תור הזהב שלה. המטבח המוגולי התפתח בחצרות המלכות ומבטא שפע חגיגי המורכב ממאכלי בשר עשירים, רטבים מוקרמים, קשת תבלינים ובישול ארוך. 

למנות הנלמדות אוסיף 4 מאכלים שאכין מראש בכדי להעשיר את המפגש. 
לאחר כל ההכנות נשב להתענג יחדיו על הסעודה שיצרנו.
שילוב המנות בתפריט משלימות זו את זו בכדי ליצור סעודה נפלאה אחת.